小蘇打（碳酸氫鈉） 

英文名稱(chēng)：

Sodium bicarbonate

分 子 式：

NaHCO?

分 子 量：

84.01

CAS NO：

144-55-8

性　　能：

性狀：白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶

熔點(diǎn):270 ℃

相對密度:2.16 g/cm3

無(wú)臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。

用　　途：

用作分析試劑，還用于無(wú)機合成和制藥工業(yè)。用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。常用作分析試劑，層析分析試劑。用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。